超声波辅助提取桑叶蛋白工艺优化

摘要：

采用超声波辅助提取桑叶蛋白,在单因素试验基础上,选择氯化钠浓度、超声波时间、超声功率、料液比为自变量,蛋白质提取率为评价指标,探讨不同因素对桑叶蛋白提取率的影响.结果 表明,即料液比1∶8 (g/mL)、超声时间22 min、超声功率400 W、氯化钠浓度0.4％,在此工艺条件下,桑叶蛋白提取率达5.18％.

关键词：超声波、桑叶蛋白、提取、氯化钠浓度

所属期刊栏目：40

分类号：TS201.1;S54;X703.1

资助基金：铜仁学院横向课题;贵州省教育厅大学生创新创业训练中心项目;重点学科建设项目

在线出版日期：2019-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：15-18