食品中三氯蔗糖的测定方法改进

摘要：

对坚果炒货、糕点类等食品中三氯蔗糖的含量测定进行研究改进.根据日常检验工作,在现行国标方法GB 22255-2014的基础上,针对花生、瓜子、糕点样品基质特点,优化样品前处理方法,将高效液相-蒸发光检测器配合使用,检测不同样品中三氯蔗糖的含量,并进行方法学考察、稳定性研究.该方法的工作曲线范围在0.012～0.48mg/mL之间,相关系数r为0.999 5,方法检出限为1.4mg/kg.花生、瓜子、糕点的加标回收在低中高水平的平均回收率分别为91.6％,85.0％和82.6％,精密度的RSD值为1.9％～2.3％(N=6).通过此次研究,改进的方法能够快速、准确、批量地处理与测定不同样品中三氯蔗糖的含量,可优化处理方法,为食品行业质量控制、监管抽检提供数据与理论支持,同时为国标方法提高提供参考.

关键词：三氯蔗糖、含量测定、方法研究、高效液相色谱、蒸发光散射检测器

所属期刊栏目：40

分类号：R284.1;R9;R134

在线出版日期：2019-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：249-252