响应面优化亚临界萃取核桃油工艺及品质评价

摘要：

以粉碎过筛干核桃为原料,利用亚临界丁烷对其进行核桃油的萃取.分别以萃取时间、萃取温度、料液比值为单因素,研究对核桃油得率的影响;根据Box-Behnken中心组合试验原理分析方法,采用三因素三水平的响应面分析方法,以核桃油萃取率为响应值,优化提取工艺.确定的亚临界丁烷萃取核桃油最佳工艺条件为:萃取时间40 min、萃取温度50℃、料液比值0.2 g/mL.在该条件下,核桃油得率为64.014 2％.理化指标测定显示,酸价0.21mg/g、含皂量0.012％、碘价154 g/100 g、过氧化值2.3 mmol/kg,萃取油品质为浸出油质量标准的一级油.

关键词：亚临界、核桃油、响应面分析、优化

所属期刊栏目：40

在线出版日期：2019-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：44-47