超声强化提取黄皮核水溶性多糖及其对油脂的抗氧化

摘要：

以黄皮果核为原料,采用超声强化提取黄皮果核水溶性多糖,通过单因素试验和正交试验优化提供工艺.最优提取条件为:料液比1∶15 (g/mL)、提取温度80℃,提取时间2.5 h、乙醇醇沉体积2.0倍,该条件下测得黄皮果核多糖的提取率达18.3％.抗氧化活性试验表明,黄皮核水溶性多糖对植物油和动物油具有良好的抗氧化性.其抗氧化效果与同浓度的VC相当,且VC对黄皮核水溶性多糖的抗氧化性具有协同增效作用.

关键词：黄皮核、超声提取、水溶性多糖、抗氧化活性

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资助基金：广西高等学校优势特色专业群建设项目桂教高教”2015”41号66;桂西特色中草药资源调查、培育与开发利用研究团队百院字2015148号;硕士学位授予单位立项建设091006001;广西本科高校特色专业及实验实训教学基地中心建设项目-“设施农业科学与工程”特色专业

在线出版日期：2019-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11