慕萨莱思酒泥原花色素、果胶、酒石酸联产工艺

摘要：

对慕萨莱思酒泥中原花色素、果胶、酒石酸提出联产工艺,采用乙醇萃取法提取酒泥中的原花色素,采用酸溶醇沉法提取酒泥中的果胶,采用酸溶碱沉法提取酒泥中的酒石酸.单因素试验结果表明,乙醇体积分数80％、乙醇体积40 mL、pH 5、浸提温度60℃、超声时间30 min时,原花色素浸膏得率为18.62％±0.57％;浸提液体积50mL、pH 2、浸提温度70 ℃、超声时间50 min时,果胶得率为9.54％±0.44％;质量分数37％盐酸12 mL、提取温度80℃、酸浸时间20 min时,酒石酸得率为4.41％±0.68％.联产工艺具有一定应用价值,但仍需进一步优化.

关键词：慕萨莱思酒泥、原花色素、果胶、酒石酸、联产工艺

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资助基金：北京化工大学化工资源有效利用国家重点实验开放课题CRE-2017-C-301

在线出版日期：2019-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：15-20