刺拐棒天然成分的抗氧化活性

摘要：

从刺拐棒的乙醇提取物的乙酸乙酯萃取组分中分离出3种天然成分,经氢谱、碳谱、质谱分析,分离的3种天然成分分别为5-O-咖啡酰基奎宁酸、3,5-二咖啡酰基奎宁酸和5-O-咖啡酰基奎宁酸甲酯,3种天然成分均具有很强的抗氧化活性,其中5-O-咖啡酰基奎宁酸和3,5-二咖啡酰基奎宁酸同时具有酪氨酸酶抑制活性.该研究为开发功能性刺拐棒加工食品提供依据.

关键词：刺拐棒、HPLC-ABTS+在线检测、酶、抑制性、抗氧化

所属期刊栏目：40

分类号：R285.5;R96;TS207

资助基金：国家国际科技合作专项基金3153225

在线出版日期：2019-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：172-175