甜菊糖苷功能特性与应用现状
要甜菊糖苷是甜叶菊叶子的提取物,是一种天然低热量的高倍甜味剂,其甜度可达到蔗糖的200~300倍,甜菊糖苷安全性已经得到验证,被广泛用于食品饮料、调味品、医药、日用化工等.阐述了甜菊糖苷的功能性质,分离纯化进展及在食品中的应用情况及发展前景.
甜菊糖苷、食品添加剂、特性、应用
39
TS201.2;TQ32;TB383
2019-01-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
270-272
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甜菊糖苷、食品添加剂、特性、应用
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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