亚临界水提取技术在沙棘叶加工中的应用研究

摘要：

以经过体外模拟的消化发酵模型后的沙棘叶亚临界水提液DPPH清除率为指标,优化了亚临界水提取沙棘叶的工艺条件:于121℃提取30 min,料液比为1∶20 g/mL.与常温晾干和常规的绿茶加工工艺制备的沙棘叶茶进行对比,沙棘叶亚临界水提液经过消化发酵模型后DPPH清除率(94.16％±1.08％)显著优于沙棘叶绿茶茶水(89.23％±1.04％),更优于常温晾干的沙棘叶茶水(86.19％±2.14％)(p＞0.05).此次研究首次将亚临界水提取技术应用于沙棘叶加工,为进一步改良沙棘叶茶加工工艺提供了新方法.

关键词：沙棘叶、亚临界水提取技术、体外消化发酵模型、DPPH清除率

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.4;R284.2;S794.4

在线出版日期：2019-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：65-69