狍茸多肽超声波提取工艺的研究

摘要：

为优化狍茸多肽的提取工艺,更好的开发利用狍茸多肽,采用超声波提取法对狍茸多肽的提取工艺条件进行了研究.结果发现,提取时间、提取温度、料液比对提取效果的影响明显高于酶添加量和超声功率.在单因素试验的基础上,依据中心组合(Box-Behnken)试验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法进行响应面试验,最终确定了狍茸多肽的最佳提取条件为:提取温度为50℃、提取时间为10 min、料液比为1∶10 (g/mL),超声功率为250 W,碱性蛋白酶添加量为样品质量的0.07％,狍茸多肽的最高得率为3.59％.

关键词：狍茸多肽、超声波提取、响应面分析法

所属期刊栏目：39

资助基金：吉林农业科技学院食品科学重点学科培育项目,吉农院合字”2015”第X062号,吉林农业科技学院种子基金项目吉农院合字2014第Z10号

在线出版日期：2019-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：45-49