正交试验优化超声波辅助提取荞麦皮色素工艺

摘要：

以荞麦皮为原料,色素得率为指标,在单因素试验基础上,采用正交试验设计法优化超声波辅助提取荞麦皮色素工艺,考察料液比、超声时间、乙醇体积分数、超声功率等因素对荞麦皮色素提取率的影响.结果显示,在超声温度80 ℃下,超声波辅助提取荞麦皮色素最佳提取工艺为:乙醇体积分数50％,超声时间30 min,超声波功率500W,料液比1∶50 (g/mL).在该优选工艺条件下,荞麦皮色素得率为5.81％ (RSD=0.18％).该工艺条件操作稳定,有较好重复性.

关键词：荞麦皮、色素、正交试验法、超声波辅助提取

所属期刊栏目：39

分类号：TS201.3;TP29;TG146.21

资助基金：河南省科技厅科技攻关计划重点项目;河南省高等学校重点科研项目

在线出版日期：2019-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：41-44