不同来源和制备工艺硫酸软骨素的二糖分析

摘要：

从猪、牛、鸡、鸭和鲨鱼软骨中提取分离硫酸软骨素,采用酶解-高效液相色谱法对不同来源和制备工艺获得的硫酸软骨素进行了二糖分析.结果表明,来源于猪、牛、鸡和鸭软骨的硫酸软骨素由非硫酸化二糖、4-硫酸化二糖和6-硫酸化二糖组成,而来源于鲨鱼软骨的硫酸软骨素还含有2,6-硫酸化二糖、2,4-硫酸化二糖和4,6-硫酸化二糖,且各二糖单位的百分含量也不同;高温、强酸、强碱及双氧水的强氧化性均可降低硫酸软骨素中硫酸化二糖的百分含量.说明硫酸软骨素的组成与其来源和制备工艺密切相关,实际生产中可根据不同需求来选择合适的原料和制备工艺.

关键词：硫酸软骨素、二糖分析、高效液相色谱

所属期刊栏目：39

分类号：R284.1;R927.2;O657.3

资助基金：湖南科技学院湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室开放基金;湖南省科技厅重点项目

在线出版日期：2018-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5