响应曲面法优化海参氨基酸提取工艺

摘要：

此次研究优化了提取海参氨基酸工艺的试验条件.研究利用酸水解法处理海参样品, 超声波辅助水解, 单因素变量法考察单变量因素, 正交试验及响应面试验优化水解条件, 高相液相色谱仪测其氨基酸含量.结果表明, 海参氨基酸水解的最佳条件是:水解的最佳盐酸用量10 mL, 水解的最佳温度105℃, 水解的最佳时间22 h, 超声波提取的最佳时间30 min;18种被测氨基酸线性关系良好, 相关系数R2均大于或等于0.999 8.色谱条件:色谱柱Inertsil ODS-3 C18柱 (4.6 mm×150 mm, 5μm);流动相A为0.5 mol/L醋酸钠-醋酸缓冲液 (含1％N, N-二甲基酰胺, pH 6.4);流动相B为乙腈-水 (1:1, V/V);A与B体积比70:30.流速设置为1 mL/min;检测波长设置为360 nm;柱温设置为33℃;氨基酸总含量为46.21 mg/g.该法是一项新的试验尝试, 试验结果令人满意.

关键词：海参、氨基酸、响应曲面法、方差分析、HPLC

所属期刊栏目：39

分类号：O636.13;TS201.3;TQ453.5

资助基金：海南省自然科学基金;海南省省级重点学科海洋化学建设经费

在线出版日期：2018-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：154-160