树莓营养及活性研究进展

摘要：

树莓为第三代新兴水果,主要分布在北半球温带,中国分布遍及全国各地,以西南地区分布最为集中,已有2000余年的食用历史.树莓有丰富的营养价值和药用价值,具有抗氧化、抗癌等多种活性,目前已被开发成多种产品.从树莓的种类、历史、成分、活性及产品方面对树莓的研究进展进行概述,以期为生产树莓保健食品提供科学依据,促进中国树莓产业发展.

关键词：树莓、营养成分、活性、产品

所属期刊栏目：39

分类号：TS218;S816.15;R282.71

资助基金：青岛市海洋生物医药科技创新中心建设专项项目2017-CXZX01-5-1

在线出版日期：2018-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：281-284