微酸性电解水对食品车间人员手部消毒方式的应用研究

摘要：

采用Box-Behnken设计试验方法,设计手部微酸电解水消毒参数(清洗时间、消毒时间、有效氯浓度)组合17组,借助Design-Expert 8.0.2的响应面优化手部消毒参数,进行响应面分析,并通过LINGO 11.0进行最优参数组合计算,将得出的最优组合带入模型进行预测并进行实际验证,得出微酸电解水手部消毒最佳参数组合:清洗时间(X1)为5s,消毒时间(X2)为23 s,有效氯浓度(X3)为53 mg/L.

关键词：微酸性电解水、手部消毒、食品车间

所属期刊栏目：39

分类号：S828.4;TS255.3;R187

资助基金：常州市科技支撑计划CE20172002

在线出版日期：2018-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：219-222