不同加工方式对鳙鱼鱼鳃制备抗菌肽的影响
以鱼类下脚料鳙鱼鱼鳃为原料,采用酸解法、高温法、高压蒸汽法和复合法制备抗菌肽.以对大肠杆菌的抑菌率为评价指标,在单因素试验基础上,运用正交设计优化抗菌肽酸解法制备条件;研究抗菌肽的高温法、高压蒸汽法和复合法制备条件,探讨不同制备条件对抗菌肽抑菌活性的影响.结果表明:最佳制备条件为1 g鳙鱼鱼鳃在0.1 MPa高压蒸汽下作用15 rmin,再通过6％乙酸酸解24 h,此条件下所制备的鳙鱼鱼鳃抗菌肽的抑菌率可达33％.广谱抗菌试验表明:鳙鱼鱼鳃抗菌肽对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用.
鳙鱼鱼鳃、抗菌肽、抑菌率
39
国家星火计划项目2013GA780077;岭南师范学院自然科学研究项目2L1310;四川省教育厅项目CC16Z12;岭南师范学院大学生创新创业训练计划项目
2018-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共5页
45-49
