鸽骨营养物抽提工艺研究

摘要：

试验以鸽骨为原料,对高温高压抽提鸽骨营养物的工艺条件进行了研究.通过考察抽提温度、抽提时间以及泄压频率三个主要因素,设计单因素和正交试验,得出高温高压法抽提鸽骨营养物的优化工艺条件,结果表明:抽提温度是120℃,抽提时间120 min,泄压频率1次/60 min,即是每间隔60 min泄压1次,鸽骨营养物抽提量能够达到试验目的.

关键词：鸽骨、营养物、抽提工艺

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资助基金：2016年度河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目2016GGJS-278;河南省教育厅科学技术研究项目14B550007

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：181-183