翻转教学模式在食品添加剂课程教学过程中的实践与评价

摘要：

计算机信息技术的发展促进了高等教育模式的变革,向高等教育领域不断引入新的教学模式,旨在提升高等教育质量,培养高质量的专业人才.翻转课堂教学模式改变传统的教学方式,将被动学习转变为主动学习,极大地促进了学生对课程知识学习的积极性.为进一步实践翻转课堂教学模式在高等教育环节中的应用,以食品卫生与营养学专业为教学对象,采用翻转课堂教学模式,以期提升学生对课程教学内容的理解和掌握.基于学习网络综合教学平台,构建《食品添加剂》翻转课堂教学体系.同时采用问卷调查方式,对学生接受翻转教学模式的效果进行全面的调查和反馈,并对结果进行合理的总结和分析,反思教学过程中依然存在的问题和改进的方向,该教学模式在课程教学的实施结果,可为今后进一步促进翻转教学模式在高等教育专业课程授课过程中的广泛应用,提供了必要的借鉴依据.

关键词：翻转课堂、食品添加剂、教学模式、实践与评价

所属期刊栏目：39

资助基金：《食品加工原理》双语课MOOC课程建设与探索”111416127;基于在线课程构建与实践翻转课堂教学模式;福建省中青年教师教育科研项目2016年福建省本科高校教育教学改革研究项目创新应用型人才培养模式的探索与研究—以食品科学与工程学科为例JZ160108

在线出版日期：2018-05-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：226-229