黄鳍金枪鱼头多肽体外抗氧化活性的研究
以VC为对照品,测定TIP3C对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基和ABTS自由基的清除能力,研究黄鳍金枪鱼头多肽TIP3C的体外抗氧化活性.结果表明,TIP3C对4种自由基均具有较强的清除作用,且清除率都随着质量浓度的增大而显著增加(p<0.05),剂量效应关系明显;TIP3C对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基和ABTS自由基的清除IC50分别为1.724,0.985,2.434和0.242 g/L.TIP3C具备较高的抗氧化能力,为其作为抗氧化肽的开发利用提供理论依据.
黄鳍金枪鱼、多肽、自由基、抗氧化活性
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TS201.4;R285.5;O657.3
广东省海洋渔业科技推广专项A201208A05
2018-05-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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