HPLC法测定食品中的防腐剂和合成着色剂

摘要：

试验旨在建立HPLC法鉴别并测定饮料类食品中的4种防腐剂和7中合成着色剂.方法采用Waters xbridge shield rp18色谱柱(4.6 mm× 250 mm,5μm)进行分离,梯度洗脱,DAD检测器检测,外标法定量分析,紫外光谱图定性分析.结果表明,各物质浓度在1～25 mg/L时线性良好,标准曲线相关系数均大于0.999;检测限:苯甲酸0.16 mg/kg、山梨酸0.12mg/kg、苋菜红0.08 mg/kg、脱氢乙酸0.13mg/kg、胭脂红0.09mg/kg、日落黄0.07 mg/kg、诱惑红0.41mg/kg、碱性橙21 0.41 mg/kg、碱性橙22 0.30 mg/kg、酸性红0.32 mg/kg、纳他霉素0.35 mg/kg;样品在低、中、高三点加标回收率均在90％～110％之间;精密度和重复性的相对标准偏差RSD (n=6)均在5.0％以内.该方法具有操作简单、准确度高、灵敏度高等优点.

关键词：HPLC、鉴别、食品、防腐剂、着色剂

所属期刊栏目：39

分类号：R284.1;R927.2;O657.7

资助基金：中国博士后科学基金;深圳市技术攻关项目;广东省省级科技计划

在线出版日期：2018-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：266-269