高校食品生物化学课程教学改革与创新

摘要：

食品生物化学是高校食品类专业的一门重要的基础课程,该课程存在知识点较多且记忆与理解难度较大的特点,许多学生在学习该课程时缺乏积极性与主动性.随着时代的发展,传统食品生物化学的教学内容与模式已不再满足现如今的教学要求,对该课程进行教学改革是大势所趋.根据该课程的教学特点,通过调整教学内容、提升教学方法、注重实验教学、改变教学模式等方面对食品生物化学的教学进行探索式研究.该课程改革创新以期达到提高学生独立自主性,激发学生学习热情,培养学生创新意识的目的.

关键词：食品生物化学、教学方法、改革

所属期刊栏目：39

在线出版日期：2018-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：219-223