基于UPLC-MS-MS技术定量确证小麦中10种真菌毒素

摘要：

建立了小麦中黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、雪腐镰刀菌烯醇、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇、脱氧雪腐镰刀菌烯醇-3-葡萄糖苷、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮等10种真菌毒素的超高液相色谱-三重四级杆串联质谱法检测的方法.小麦样品经乙腈-水-乙酸溶液震荡超声提取后,采用多功能净化柱净化.待测物经Kinetex SB-C18色谱柱分离,甲醇-0.1％甲酸为流动相,梯度洗脱,正负模式同时扫描,三重串联四级杆质谱多反应离子监测(MRM)方式检测,基质标准校正,外标法定量.结果表明,在一定的浓度范围内,10种真菌毒素线性关系良好,相关系数均大于0.999,方法的检出限为0.015～1 μg/kg,空白样品中添加高中低不同浓度的真菌毒素的回收率为65.12％～89.16％,RSD％ (n=6)在4.26％～9.46％之间.该方法分析速度快、重复性好、灵敏度高,适合小麦中多种真菌毒素的高灵敏度快速测定.

关键词：超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法、小麦、真菌毒素

所属期刊栏目：39

资助基金：农业部/国家农产品质量安全风险评估重大专项中课题GJFP201600001003

在线出版日期：2018-03-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：149-153