响应面法优化超声波法提取曲麻菜蛋白的研究
利用单因素试验和响应面法对曲麻菜蛋白的提取工艺进行研究,并确定其较优工艺条件为:NaOH浓度0.24 mol/L,液料比26∶1mL/g,超声波功率380 W,超声波时间16 min.在该条件下,曲麻菜蛋白提取量可达2.34mg/g.
曲麻菜、蛋白提取、响应面
39
国家级教学资源库“食品加工技术”项目;江苏高校品牌专业建设工程资助项目PPZY2015B19
2018-03-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
101-105
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曲麻菜、蛋白提取、响应面
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国家级教学资源库“食品加工技术”项目;江苏高校品牌专业建设工程资助项目PPZY2015B19
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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