间接分光光度法测定茶叶中茶多酚

摘要：

在盐酸介质中,茶多酚可以定量地将硅钼黄还原为硅钼蓝,通过测定硅钼蓝的吸光度,可间接测定茶多酚的含量,从而建立了硅钼蓝光度法测定茶多酚的新方法.通过试验研究确定了测定茶多酚的最佳条件.结果表明,显色体系的最大吸收波长为730 nm,茶多酚质量浓度在4.000～64.00 μg/mL范围内服从比尔定律,线性相关系数γ=0.999 1,方法检测限为0.000 097 mg/mL.该方法用于绿茶和红茶中茶多酚含量的测定,结果与国标法相符,精密度(相对标准偏差)分别为0.9％,0.9％,加标回收率分别为98.6％～100.8％和97.8％～101.7％.

关键词：茶叶、茶多酚、硅钼蓝、分光光度法

所属期刊栏目：38

分类号：O657.32;X502;R927

在线出版日期：2018-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：280-283