儿童挂面食品的消费市场供给特征分析

摘要：

2015-2016年分别在北京、上海、广州及网络交易平台开展儿童挂面消费市场调查,分析产品的品牌、配料、价格、包装及市场占有率,研判儿童挂面市场供给特征及发展趋势.结果表明,儿童挂面在北京、上海和广州挂面市场的占有比率分别为5.9％,12.1％和13.8％.北京市场表现出单个强势品牌.上海的品牌数量较多,品牌占有率间差距不明显,强势品牌不突出.广州市场品牌数量少,集中度高.与“北上广”实体市场相比,网络交易平台上儿童挂面的品牌数量和单品数量明显较多,且市场占有率较大的品牌中,除“亨氏”和“寿桃”外,其他均未在实体市场上销售;儿童挂面主要通过网络平台消费.3个城市儿童挂面价格均集中在10.0～20.0元/500 g;网络平台儿童挂面平均价格为42.40元/500 9集中在25.0～45.0元/500 g区间,价格明显高于实体市场.儿童挂面多为添加蔬菜粉或浆汁、营养强化剂、杂粮粉或肉类的花色挂面,其中添加果蔬成分的是主要品类.儿童挂面包装形式以“纸盒装”为主.儿童挂面的价格显著高于普通挂面和杂粮挂面.

关键词：儿童挂面、品牌、种类、价格、包装、消费市场

所属期刊栏目：38

分类号：TS211;TS972.1;O657.71

资助基金：科技创新工程项目;现代农业产业技术体系建设专项;河北金沙河面业集团合作研究开发项目

在线出版日期：2018-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：231-236