小球藻多肽口服液的研制

摘要：

目前国内藻类保健食品以藻片、藻粉为主,存在腥味重、消化吸收率低等缺点.试验以小球藻为原料,通过多肽提取及含量测定、脱腥剂的选择、调配方案的优化,制备出小球藻多肽口服液.结果表明:小球藻多肽提取液(复水比1:30,多肽得率8.87％±0.06％)中加入5.19％的蔗糖、4.74％的β-环状糊精和0.05％的柠檬酸,可制得无腥味、半透明、淡黄绿色的小球藻多肽口服液.研究为小球藻多肽口服液的研制提供了理论参考.

关键词：小球藻、口服液、多肽、脱腥、响应面法

所属期刊栏目：38

分类号：TQ4;TS2

资助基金：国家海洋公益性行业科研专项201205031;河北省科技计划项目15273204D

在线出版日期：2018-01-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：130-134