小球藻多肽口服液的研制
目前国内藻类保健食品以藻片、藻粉为主,存在腥味重、消化吸收率低等缺点.试验以小球藻为原料,通过多肽提取及含量测定、脱腥剂的选择、调配方案的优化,制备出小球藻多肽口服液.结果表明:小球藻多肽提取液(复水比1:30,多肽得率8.87%±0.06%)中加入5.19%的蔗糖、4.74%的β-环状糊精和0.05%的柠檬酸,可制得无腥味、半透明、淡黄绿色的小球藻多肽口服液.研究为小球藻多肽口服液的研制提供了理论参考.
小球藻、口服液、多肽、脱腥、响应面法
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TQ4;TS2
国家海洋公益性行业科研专项201205031;河北省科技计划项目15273204D
2018-01-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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