成熟度及1-MCP对河套蜜瓜软化中物质代谢的影响

摘要：

以河套蜜瓜为试材,研究3种采收成熟度,1-MCP浓度50,100和500 nL·L-1,处理24 h后,在23℃±2℃下贮藏对后熟软化的影响.结果表明,1-MCP的作用效果与河套蜜瓜的成熟度之间存在着负相关关系.对组织乙烯系统Ⅱ未启动的成熟度Ⅰ和成熟度Ⅱ的果实,使用1-MCP处理才能抑制后熟和软化,对于组织已经产生大量乙烯的成熟度Ⅲ果实,1-MCP处理不再有抑制作用.对不同成熟度的河套蜜瓜后熟抑制的1-MCP有效浓度不同,成熟度愈低所需-MCP有效浓度越小.

关键词：1-MCP、河套蜜瓜、成熟度、乙烯、后熟软化

所属期刊栏目：38

分类号：S609.3;R285.5;S572

在线出版日期：2017-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：150-154