杏仁油的亚临界萃取工艺及成分的GC-MS分析

摘要：

为研究亚临界萃取杏仁油的最佳工艺参数,选择杏仁为原料,研究萃取时间、萃取温度、料液比和萃取次数对杏仁油出油率的影响,并对提取的油脂的成分进行GC-MS.结果表明,亚临界萃取杏仁油的最佳工艺参数为:萃取时间28 min,萃取温度40℃,料液比1∶5(g/mL),萃取3次,在此条件下,出油率达51.7％±0.6％;GC-MS分析表明,亚临界萃取的杏仁油不饱和脂肪酸含量达到91.3％,其中油酸质量分数68.5％、亚油酸质量分数22.8％.因此,采用亚临界萃取杏仁油是一种萃取高质量杏仁油的适宜的方法.

关键词：杏仁油、亚临界提取、GC-MS、脂肪酸含量

所属期刊栏目：38

分类号：TS2;TQ6

资助基金：河南省食品加工过程安全控制技术创新团队C20150024

在线出版日期：2017-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：121-123