雪莲果SOD超声萃取工艺研究

摘要：

利用超声波对雪莲果中SOD的提取工艺进行了研究.在单因素试验的基础上,采用正交试验法确立适宜的提取条件,考察料液比、超声处理温度、浸提时间、超声处理功率和超声波处理时间对雪莲果中总蛋白提取量及酶活性的影响.结果表明:在超声波频率45 kHz时,料液比为1∶1.5 g/mL,40℃的超声温度,在超声功率为240 w的条件下萃取7min,可使SOD酶活性达到最大值.

关键词：雪莲果、SOD、超声波提取、酶活性

所属期刊栏目：38

分类号：S66;X70

在线出版日期：2017-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：38-42