一种电化学法检测辣椒制品中苏丹红Ⅱ的方法

摘要：

在最佳测定条件:饱和硼砂缓冲溶液(pH 9.2)为支持电解质,丙酮作溶剂下,用悬汞电极线性扫描伏安法测定苏丹红Ⅱ标准样品,扫描速度为200 mV/s,在-1 060 mV左右产生一灵敏的还原峰.在0.1～1.4 mg/L范围内质量浓度与峰高呈良好的线性关系,回归方程为Ip=22.74c+2.28,相关系数为R=0.999 5,检出限为4.6 mg/kg,精密度(n=6)为1.69％～3.87％.丙酮作萃取剂,用超声波处理辣椒制品,样品加标回收率为88.2％～97.0％.据此建立了一种快速、简便、经济的测定苏丹红Ⅱ的电化学分析方法.

关键词：电化学法、悬汞电极、苏丹红Ⅱ、辣椒制品

所属期刊栏目：38

分类号：TS2;S64

在线出版日期：2017-05-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：292-295