纤维素酶及其在食品行业中的应用
纤维素酶作为一种高活性的生物催化剂在食品行业中具有极其广泛的应用价值,主要综述了纤维素酶的分类、结构、性质、作用机理、生产方法以及在食品中的应用和前景展望.
纤维素酶、特性、机理、生产、应用
38
S76;R81
2017-04-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
271-274
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纤维素酶、特性、机理、生产、应用
38
S76;R81
2017-04-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
271-274
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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