玉米淀粉纳米晶的影响因素及研究现状

摘要：

玉米淀粉纳米晶因具有纳米特性且可再生、可生物降解等优点,在食品、医药和复合材料等领域有广泛的应用.综述了玉米淀粉纳米晶制备分离的研究现状,分析了淀粉纳米晶微观结构及功能性质的影响因素,为玉米淀粉纳米晶制备分离方法的建立和玉米淀粉纳米晶的潜在应用价值的开发提供理论依据.

关键词：玉米淀粉、纳米晶、制备、微观结构、性质

所属期刊栏目：38

分类号：O65;O62

资助基金：黑龙江省科学基金项目LC2016004;黑龙江省博士后科研启动基金项目LBH-Q15143;黑龙江省留学回国人员择优项目

在线出版日期：2017-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：268-270