三元共混多糖成膜性能对卷烟保润性能的影响

摘要：

采用共干燥技术,以普鲁兰多糖、海藻酸钠和藻酸丙二醇酯为原料,制备了普鲁兰多糖/海藻酸钠/藻酸丙二醇酯(PUL/ALG/PGA)三元共混多糖,利用超声、微波、超高压和γ-射线技术对其进行改性,研究各三元共混多糖膜的阻水性、机械性和透氧性对卷烟保润性能的影响.结果表明:(1) 0～120 h,在解湿过程和吸湿过程中,三元共混多糖的成膜性能综合指数与卷烟保润性能具有很强的相关性,相关系数分别为0.99和0.86;(2)三元共混多糖成膜性能综合指数与烟丝抗破碎性正相关;(3)三元共混多糖改善了卷烟感官品质,主要表现在香气质较好,刺激性降低,其成膜性能综合指数与感官评价得分正相关.

关键词：三元共混多糖、成膜性能、保润性能、相关性

所属期刊栏目：38

分类号：O63;TQ3

在线出版日期：2017-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：36-39