响应面优化牡丹籽甾醇的提取及其抗氧化活性研究

摘要：

主要对牡丹籽甾醇的提取及其抗氧化活性进行了研究.通过响应面分析法确定牡丹籽甾醇提取的最佳工艺条件,即微波功率为359 W,提取时间为70 s,乙醇质量分数为90.2％,液料比值为31 (mL/g),此条件下牡丹籽甾醇的提取率达到3.19 mg/g.牡丹籽甾醇具有较强清除OH·和O2-·的能力.随着牡丹籽甾醇浓度增加,其清除能力逐渐增强.当牡丹籽甾醇质量浓度大于0.9 mg/mL时,其对OH·的清除率大于柠檬酸和VC.当牡丹籽甾醇质量浓度达到1.8 mg/mL左右时,其对O2-·的清除率大于VC,且在较大程度上大于柠檬酸.因此,牡丹籽甾醇有较好的抗氧化活性.

关键词：牡丹籽、甾醇、提取、抗氧化

所属期刊栏目：38

分类号：TQ4;TS2

在线出版日期：2017-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5