HPLC-ELSD法测定黑茶中单糖和双糖的含量

摘要：

研究建立了高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)测定黑茶中单糖和双糖的含量.采用XBridgeAmide 5μm (4.6 nmn×250 mm)色谱柱,柱温40℃,流动相0.02％氨水-乙腈(体积比25∶75)且流速0.5 mL/min进行等度洗脱,雾化管温度30℃,漂移管温度70℃,空气流速2.5 mL/min.鼠李糖、阿拉伯糖、果糖、甘露糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖在0.004 8～4.32 mg/mL范围内线性关系良好,回收率在94.34％～99.92％之间,最低检测限0.792～25.052 ng/mL,精密度、稳定性的标准偏差分别不超过1.74％和2.83％.该方法具有快速简便、回收率高、精密度和稳定性好等优点.应用此方法分析6种黑茶,得出除未检测出相应糖的黑茶外,黑茶中还含有鼠李糖3.17～3.42mg/g,阿拉伯糖2.82～4.73 mg/g,果糖2.93～3.55 mg/g,葡萄糖4.05～10.35 mg/g,蔗糖4.31～6.36 mg/g,麦芽糖7.17～8.13 mg/g.

关键词：高效液相色谱、蒸发光散射检测器、黑茶、单糖、双糖

所属期刊栏目：38

分类号：TS245.5;R284.1;O657.7+2

资助基金：国家自然科学基金;湖北省自然科学基金

在线出版日期：2017-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：306-310