绿茶中两种晚期糖基化终末产物同步检测研究

摘要：

针对绿茶基质特性,采用HPLC-MS/MS技术构建绿茶中羧甲基赖氨酸(CML)和羧乙基赖氨酸(CEL)同步检测方法.结果表明,样品前处理时最优硼氢化钠还原时间为8h,酸水解时间为24 h.方法在10～300ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数在0.999以上,检出限为1.0 ng/mg,定量限为5.0 ng/mg,加标回收率在76％～89％之间,日内精密度和日间精密度均在10％以内,表明该检测方法的准确性、重现性、稳定性较好,适于绿茶中CML和CEL的实际检测.

关键词：液相色谱/质谱联用技术、绿茶、晚期糖基化终末产物、羧甲基赖氨酸、羧乙基赖氨酸

所属期刊栏目：38

分类号：R587.1;R776.1;R363

资助基金：杭州市科技发展计划20140432B31

在线出版日期：2017-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：298-302