啤酒糖化控制的分布式系统设计

摘要：

啤酒行业产量高、消费量大、垄断性强.而中小型啤酒厂一直面临生产自动化程度低,风味稳定性差等困境.在研究自动控制系统的基础上,设计了一种分布式控制系统(DCS)对啤酒糖化过程进行控制.系统以西门子S7-300PLC为控制核心,根据现场传感器和被控对象反馈信号进行相应的控制策略,使不同品质的麦芽都能产出高品质的糖化液.PLC以Profibus-DP为通讯方式与带有WinCC组态功能的上位机进行连接,通过计算机中SI-MATIC WinCC软件实现对啤酒生产过程的状态监控,从而在稳定啤酒风味的同时,减少人为操作的强度,提高了啤酒糖化生产的自动化水平.

关键词：啤酒糖化、系统组态、通讯、分布式系统

所属期刊栏目：38

资助基金：陕西省科技攻关项目2013K01-40,西安市科技计划项目NC13172

在线出版日期：2017-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：214-217