荷叶中可溶性膳食纤维酶法提取工艺研究
以济宁微山湖荷叶为原材料,利用纤维素酶通过单因素试验和正交试验确定了提取可溶性膳食纤维最佳工艺条件:纤维素添加量为4%,料液比为1:25 g/mL,酶解温度为40℃,酶解时间为1.5 h.此时酶解效果最好,可溶性膳食纤维的得率高达3.86%.
荷叶、纤维素酶、可溶性膳食纤维
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济宁学院青年科研基金项目2015QNKJ06
2017-03-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
88-91
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荷叶、纤维素酶、可溶性膳食纤维
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济宁学院青年科研基金项目2015QNKJ06
2017-03-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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