响应面法优化核桃青皮果胶提取工艺的研究

摘要：

以核桃青皮为原料,以不同pH的盐酸为提取液通过不同的水浴温度加热提取核桃青皮果胶.在单因素试验的基础上筛选出提取温度、提取时间和液料比3个因素为自变量,以果胶得率为响应值进行Box-Benhnken试验设计,研究自变量与响应值之间的关系,以确立核桃青皮果胶的最佳提取工艺.结果表明:酸法水浴提取核桃青皮果胶的最佳工艺条件为提取温度为77℃,提取时间为1.8 h,液料比为25∶1(mL/g),此条件下的果胶得率为80.766mg/g.

关键词：核桃青皮、酸法提取、水浴、果胶、响应面

所属期刊栏目：38

分类号：TS202.3;X703.1;R284.2

在线出版日期：2017-03-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：68-71