1-MCP结合壳聚糖处理延缓芒果果实后熟与衰老的研究

摘要：

以未处理芒果(Mangifera indica L.)果实为对照,研究了1.5 μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)、2.0％壳聚糖及其联合处理对芒果果实采后贮藏期间呼吸强度、失重率、硬度、丙二醛含量、可溶性固形物质量分数和过氧化物酶活性的影响.结果表明,与对照组相比,各处理组均能有效抑制芒果呼吸强度、失重率、丙二醛含量、可溶性固形物质量分数和过氧化物酶活性的上升,并延缓果实硬度的下降.其中,1.5μL/L1-MCP和2.0％壳聚糖涂膜联合处理对保持芒果的贮藏品质更显著.

关键词：1-MCP、壳聚糖、芒果、后熟、衰老

所属期刊栏目：37

分类号：S641.2;U674.703.1;TS2

资助基金：辽宁省博士科研项目;沈阳师范大学科学技术类校内项目

在线出版日期：2017-02-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：92-94