反胶团法提取黑豆蛋白质的前萃取工艺研究

摘要：

采用阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)反胶团萃取黑豆中蛋白质.分别考察有机溶剂与助剂种类、表面活性剂浓度、水相pH、盐离子种类和浓度以及萃取温度对前萃取率的影响.通过正交试验考察前萃取过程中水相pH、表面活性剂浓度和离子强度对前萃取率的影响.结果表明,以CTAB/异辛烷-正己醇反胶团体系萃取黑豆蛋白质最佳工艺条件为pH 6,表面活性剂浓度0.04 mol/L,KC1浓度0.10 mol/L,此条件下,前萃取率可达82.50％.

关键词：反胶团萃取、十六烷基三甲基溴化铵、黑豆蛋白质

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在线出版日期：2017-02-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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