响应面法优化囊酵母XHV25产果胶酶发酵培养基的研究

摘要：

试验采用响应面法对囊酵母(Zygoascus sp.) XHV25液体发酵产果胶酶的培养基组分进行优化.在前期运用单因素试验优化的基础上,利用Plackett-Burman试验设计筛选出培养基组分中影响果胶酶活力的2个显著性因素:橙子皮粉和K2HPO4·3H2O.运用单因素试验研究PB试验设计筛选出的不显著因素的最低添加量来降低生产成本;运用最陡爬坡试验研究PB试验设计筛选出的显著因素以找到中心复合试验的中心点.利用中心复合设计确定显著性因素之间的交互作用及最佳组成.最终得到的预测最佳培养基组分为:橙子皮粉31.2 g/L、蛋白胨1g/L、牛肉膏3 g/L、K2HPO4·3H2O 0.094 g/L、KH2PO4 0.5 g/L、CaC12 0.5 g/L,在此预测最佳培养基组分下得到的果胶酶活力为28.97 U/mL.在预测最优培养基组合下进行发酵验证性试验,得到果胶酶活力的平均值为29.02 U/mL.实测值与预测值吻合良好,由此可见该模型可较好地预测发酵后的果胶酶活力.

关键词：囊酵母、果胶酶、响应面法、发酵培养基

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在线出版日期：2017-02-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：29-33