雅香茶的研制及抗氧化活性研究

摘要：

探讨研制清咽利喉茶——雅香茶的最佳配方并测定雅香茶的抗氧化活性.以神农香菊、甘草、麦冬、罗汉果、枸杞子和薄荷等纯天然的药食同源植物为原料,提取其活性成分制备成提取物,以β-环糊精、白砂糖、蜂蜜和柠檬酸等为辅料,优化雅香茶的配方,并通过二苯基苦基肼自由基(DPPH·)法测定雅香茶的抗氧化活性,并以维生素C、二丁基羟基甲苯(BHT)作为参照,以ICs0(清除率为50％时)和抗氧化剂的浓度作为评价指标,评价雅香茶清咽利喉的功效.结果表明,雅香茶的最佳配方为提取物4 g、蔗糖40 g、蜂蜜20 g、柠檬酸0.3g、β-环糊精10 g.雅香茶具有良好的清除DPPH自由基(DPPH·)的能力,且随着浓度逐渐增加抗氧化作用呈递增趋势,其抗氧化性能介于BHT及VC之间.研制的雅香茶酸甜适中,制备方法简单、稳定,具有较强的抗氧化能力,为该制剂进一步体内药效试验奠定了基础.

关键词：雅香茶、配方、抗氧化活性

所属期刊栏目：37

在线出版日期：2017-02-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：25-28