几种糖对β-葡萄糖苷酶热稳定性的影响研究
试验旨在研究海藻糖、麦芽糖和蔗糖对橡胶籽中β-葡萄糖苷酶热稳定性的影响情况,并利用分子荧光光谱对几种糖的作用效果进行分析.结果表明,几种糖均可以提高β-葡萄糖苷酶的热稳定性,其中麦芽糖的效果最佳.荧光光谱结果显示,糖类物质具有稳定β-葡萄糖苷酶结构的作用.
β-葡萄糖苷酶、热稳定性、分子荧光光谱
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TS245.5;Q939;O657.3
国家自然科学基金31460407
2016-12-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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