复合抗氧化剂对茶籽油贮藏品质的影响

摘要：

主要研究茶籽油超临界CO2萃取工艺及复合抗氧化剂对茶籽油贮藏品质的影响.研究结果表明:超临界CO2萃取茶籽油最佳工艺条件为CO2流量35 kg/h、萃取压力35 MPa、萃取时间2.5 h、萃取温度50℃,此条件下茶籽油提取率为3.06％.TBHQ、VC和BHT抗氧化效果排序为BHT＞TBHQ＞VC,0.02％ BHT+0.01％ TBHQ使用效果最佳,能够有效延缓荼籽油氧化速率.

关键词：茶籽油、提取、贮藏品质、复合抗氧化剂

所属期刊栏目：37

在线出版日期：2016-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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