进口葡萄酒中5种重金属元素含量的测定

摘要：

我国进口葡萄酒消费量逐年增加,其安全问题不容忽视.以来自8个不同国家的9种葡萄酒为样品,经消解后,采用原子吸收光谱法测定了其中铜(Cu)、铅(Pb)、铬(Cr)、镉(Cd)和锡(Sn)5种重金属元素的含量.该方法快速、准确、灵敏.葡萄酒样中5种元素的平均质量浓度分别为238.6,81.8,30.2,0.7和13.8 μg/L,其中Cu元素的平均含量最高,Cd元素的平均含量最低.根据OIV标准,一款进口葡萄酒中铅元素的含量超标,其它元素的含量未超标.

关键词：原子吸收光谱法、葡萄酒、重金属元素

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资助基金：山西省回国留学人员科研资助项目

在线出版日期：2016-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：274-277