酶法水解玉米蛋白粉制备玉米肽工艺条件优化
为了高效制备玉米肽,对玉米蛋白粉酶解条件进行优化,以水解度为评价指标.通过单因素试验和响应面分析确定酶解玉米蛋白粉制备玉米肽的工艺条件为:pH 10.0,温度50 ℃,加酶量1 567 U/mL,底物浓度40.7 g/L,水解时间为64 min.在此条件下,水解度为49.6%,与预测值49.2%基本相符.
碱性蛋白酶、玉米蛋白粉、玉米肽、响应面
37
2016-10-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
141-145
点击收藏,不怕下次找不到~
碱性蛋白酶、玉米蛋白粉、玉米肽、响应面
37
2016-10-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
141-145
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn