水力空化技术在液态食品中的应用研究进展
在介绍水力空化的定义、特点和产生机理的基础上,详细分析了水力空化在液态食品储藏、加工和改性等方面的研究与应用进展,提出了水力空化技术在液态食品研究与应用中存在的问题及发展趋势,为水力空化技术在液态食品加工方法与应用范围的拓展提出可供借鉴的研究思路.
水力空化、液态食品、空化机理
37
广西大学生创新创业训练计划资助项目
2016-05-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
262-266
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水力空化、液态食品、空化机理
37
广西大学生创新创业训练计划资助项目
2016-05-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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