基质效应对食品中三聚氰胺测定的影响

摘要：

选取植物水解蛋白、雪糕、奶粉、黄豆、米粉、酸奶、芝士粉、液态奶和咖啡伴侣9种食品,研究了液相色谱-串联质谱法在三聚氰胺检测过程中的基质效应,发现基质效应对检测结果存在明显的干扰.为了减少基质效应对检测结果的影响,对沉淀剂、固相萃取柱、淋洗液等样品前处理条件进行了优化,获得了基质效应最小时的最佳样品前处理条件.在最佳的样品前处理条件下,不同种类食品间的基质效应依然明显,说明优化样品前处理条件不能消除不同种类食品间的基质效应.

关键词：液相色谱-串联质谱法、三聚氰胺、基质效应、样品前处理

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在线出版日期：2016-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：220-223