胶原多肽螯合钙螯合工艺研究

摘要：

试验以螯合率为指标,研究肽钙添加比例、温度、pH和时间四因素对猪皮胶原多肽螯合钙螯合效果的影响.通过设计单因素和正交试验对螯合效果进行优化,得到优化的螯合工艺的主要参数:肽钙比例3∶1、pH 7、温度50℃、螯合时间30 min.并对所制备的胶原多肽螯合钙粉末进行傅立叶红外光谱和紫外吸收定性检测,发现均发生不同程度的峰移动,证明螯合前后胶原多肽-化学结构上发生了一定的变化,确定有新的螯合物生成.

关键词：螯合、工艺、光谱检测

所属期刊栏目：37

分类号：TS251.92;O657.33;R284.2

资助基金：胶原多肽螯合钙制备关键技术研究与示范;河北省科技计划

在线出版日期：2016-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：27-30