石榴皮多酚体外抗氧化作用研究

摘要：

对石榴皮多酚体外抗氧化作用进行比较研究.以没食子酸和石榴皮多酚粗提物作对照,探究了其对DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用以及对脂质过氧化的抑制作用,通过各自的半清除浓度来表征其抗氧化能力的强弱.结果表明,石榴皮多酚粗提物、纯化物和没食子酸在对不同体外自由基的清除作用存在一定的差异,在对DPPH和超氧阴离子自由基的清除作用上,石榴皮粗多酚最强,半清除浓度分别为14.05和3 829.52 mg/mL,而石榴皮多酚纯化物最弱;但在对羟自由基的清除作用上,石榴皮多酚纯化物则最强,石榴皮粗多酚最弱,其半清除浓度分别为30.13和33.89 mg/mL;在对脂质过氧化的抑制作用上,没食子酸最强,石榴皮多酚纯化物次之,石榴皮粗多酚最弱,半清除浓度分别为13.92,15.77和18.85 mg/mL.在体外石榴皮多酚具有较强的抗氧化作用.

关键词：石榴皮、多酚、体外、抗氧化、自由基

所属期刊栏目：37

分类号：TS201.4;R285.5;G804.23

资助基金：国家自然科学基金;药食同源植物资源开发四川省高校重点试验室开放基金项目

在线出版日期：2016-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：164-167